Tous le savoir faire de LA MADELEINE DE PROUST
“Le secret de La Madeleine de Proust réside dans son savoir-faire unique et dans l’amour que nous portons à chaque étape de la fabrication. Nous respectons la recette traditionnelle tout en adaptant notre technique aux goûts modernes, pour des madeleines moelleuses, au goût inoubliable.”
Étapes de Fabrication
- Sélection des Ingrédients : Des matières premières locales et de qualité supérieure (beurre fermier, œufs frais, blé des environs) sont choisies avec soin pour garantir un goût authentique.
- Préparation de la Pâte : La pâte est préparée à la main selon une recette gardée secrète, avec des gestes transmis de génération en génération.
- Cuisson : Les madeleines sont cuites lentement à température idéale pour atteindre une texture moelleuse, tout en ayant une croûte légèrement dorée.
- Finitions et Emballage : Chaque madeleine est soigneusement inspectée avant d’être emballée à la main, prête à être savourée.
Engagements de Qualité
- Qualité artisanale : Chaque étape est réalisée avec un soin artisanal, garantissant une madeleine parfaite à chaque fournée.
- Ingrédients naturels et de proximité : Sans conservateurs ni additifs, les madeleines sont fabriquées avec des ingrédients locaux pour préserver les saveurs.
- Respect de la Tradition : En hommage aux générations précédentes, la recette reste inchangée pour préserver le goût original et authentique.